肉牛品种:国内肉牛品种介绍,我国主要的肉牛品种有哪些

小编: 江西养牛人-小杰养牛 发布: 2014-10-21 分类: 肉牛品种大全 阅读: 次 

    根据产地不同,我国牛种大致划分为北方牛、中原牛和南方牛三大类型。北方牛包括蒙古牛、哈萨克牛、延边牛;中原牛包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等品种;南方牛包括南方各省、自治区的黄牛品种,如湘西黄牛等。三大类群中,秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛和晋南牛是当前公认的“五大良种”。江西省地方牛品种有6个,分别为吉安黄牛、广丰黄牛、锦江黄牛、滨湖水牛、信丰山地水牛、峡江水牛。


    (1)秦川牛:产于陕西省关中地区。毛色以紫红和红色为多。头大小适中,角短而钝,多呈肉红色。公牛前躯发达,甲高而宽,背腰平直,肋骨开张,后躯发育较差,产奶少,育犊8力弱。成年公牛平均体高142厘米,体长160.5厘米,胸围20.5厘米,管围22.4厘米,体重594.5公斤;母牛体高124.5厘米,体长140.4厘米,胸围ho.8厘米,管围16.8厘米,体重381.3厘米。本品种为役肉兼用型,产肉性能较好。据6月龄犊牛育肥结果,在中等饲养水平下,325天公牛平均日增重 700克,肉质细嫩,柔软多汁,屠宰率一般在 5 5%左右,净肉率45~48%。具有良好的役用性能。

    (2)南阳牛:主要产于河南省的南阳地区。属大型役肉兼用品种。毛色分红、黄、草白三种,其中以黄色最多。体格高大,结构紧凑,譬甲较高,肩部宽厚,背腰平直,荐部稍高。前胸发达,原部较斜,肌肉欠丰满。成年公牛平均体高144.9厘米,体长159.8厘米,胸围199.5厘米,管围20.4厘米,体重648公斤;母牛平均体高126.3厘米,体长139.4厘米,胸围169.2厘米,管围16.7厘米,体重412公斤。在一般育肥条件下,青年公牛1.5岁体重可达441.7公斤,日增重813克,屠宰率55.6%,净肉率46.6%,以精料为主强度育肥,屠宰率可达60%以上,净肉率能超过50%,且肉质良好。今后的育种方向,向肉役或向用方向发展。

    (3)鲁西黄牛:中心产区为山东的菏泽、济宁等地区。属役肉兼用牛。毛色以棕黄色为多,且具有“三粉”特征炮眼圈、四轮、四肢下端均为浅粉色X体躯高大,结构匀称,背腰平直,垂皮明显。公牛前躯发达,肩峰高大,胸深而宽,但后躯发育差,臀腿肌肉欠丰满,而母牛后躯发育尚好。成年公牛平均体高146·3厘米,体长160·9厘米,胸围206·4厘米,管围21厘米,体重644.4公斤;母牛平均体高123.6厘米,体长138.2厘米,胸围168厘米,管围16·2厘米,体重365.6公斤。农田耕作能力较强,且有着较好的产肉性能。在一般饲养水平下,1~1.5岁的青年牛,日增重600~700克,屠宰率55~57%,净肉率43~45%,高者达49%。从1976年引入利木赞牛杂交改良鲁西黄牛,效果良好,提高了产肉性能和早熟性,深受当地群众的欢迎。

    (4)延边牛:也叫朝鲜牛。产于朝鲜和我国的延边朝鲜族自治区。目前,吉林、黑龙江、辽宁等省的部分县也有分布。毛色从浅黄到深黄,以黄色居多。前躯发达,后躯较差,呈前胜体型。皮厚有弹性,毛长而柔软。肩部稍隆起,背平直而稍窄。四肢较高,迈步畅快。公牛平均体高131厘米,体长152厘米,胸围187厘米,管围19.9厘米,体重465.5公斤;母牛体高122厘米,体长141厘米,胸围 171厘米,管围16.9厘米,体重365.2公斤。在较好的饲养条件下,18月龄的公牛育肥180天,平均日增重813克,屠宰率57.7%,净肉率47.2%,肉质鲜嫩,呈大理石状花纹,是较好的役肉兼用地方良种。

    (5)晋南牛:产于山西省的晋南盆地一带。中等个体,被毛多为枣红色。公牛前躯发达,臀部较窄,呈现役牛的“前胜体型”。母牛头长而清秀,后躯发育良好。成年公牛平均体高138.7厘米,体长 157.4厘米,胸围 206.3厘米,管围 20.2厘米,体重607.4公斤;母牛体高117.4厘米,体长135.2厘米,胸围164.6厘米,管围15.6厘米,体重339.4公斤。10月龄的阔牛,在一般饲养管理条件下育肥,日增重450~500克,屠宰率52.3%,净肉率43.3%。目前,在选育提高的基础上,计划用毛色相近的良种肉牛品种杂交改良,逐渐向肉役方向发展。

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评论列表:

  • 3
     阿侬  发布于 2015-11-5 12:11:23  回复该留言
  • 请问现在养哪个品种的肉牛,出栏率比较快,品种好些,出栏周期是多少.再有,野猪的市场面向何方,野猪肉的价格现在怎样。
  • 1
     南方牛  发布于 2015-5-16 0:04:14  回复该留言
  • 我国南方的牛有那些品种?我是江西的,好像本地就只有土黄牛呀。是不是国产肉牛较差品种

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